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TOPICS 令和5年度

リアス調理製菓専門学校を講師に招いた 調理実習

12月20日(水)に、産業経済科2年生を対象にした調理実習(クリスマスケーキ)を行いました。講師にリアス調理製菓専門学校の先生をお招きし、クリスマスケーキのデコレーションの技法などを学びました。

   
もみの木をイメージした飾り作成 クリームのデコレーション
   
完成したクリスマスケーキ

外部講師を招いた デザインの講義

12月19日(火)に、産業経済科2年生を対象にした、デザインの講義をおこないました。講師にペンシーネクストスイッチの加藤様と昆野様をお招きし、地産地消弁当のラッピングを作成しました。

商品コンセプトを意識したデザイン デザインについて説明する生徒

リアス調理製菓専門学校を講師に招いた 調理実習

12月15日(金)に、産業経済科3年生を対象にした、かまぼことキュウリの飾り切りならびに伊達巻きの調理実習を行いました。講師にリアス調理専門学校の松田先生をお迎えして、包丁の基本的な使い方から飾り切りの技法を学びました。

 
かまぼこの飾り切りに挑む生徒 実習成果

「サメンチバーガー」製造実習

 12月1日(金)産業経済科3年生の総合実習で、「サメンチバーガー」製造実習を行いました。今まで学習した衛生管理や調理方法を振り返りながら、丁寧に製造を行いました。

階上地区総合防災訓練に参加しました

 11月25日(土)、階上地区総合防災訓練が行われました。本校では階上中学校に避難してきた階上小学校の4年生、5年生を対象に防災教室を実施しました。4年生には新聞紙スリッパの作り方を紹介、5年生には震災当時の避難所での実体験を交えながら避難所や階上地区の様子について紹介しました。
 このような交流機会を活用しながら本校ができる防災意識の継承活動に取り組んでいきたいと思います。