TOPICS 令和6年度

気仙沼リアス調理製菓専門学校を講師に招いた調理実習

1月30日(木)に、産業経済科2年生フードサイエンス類型を対象にした調理実習(ホタテとイカのオイル煮、イカ大根、エスカルゴバター ガーリックトースト)を行いました。気仙沼で水揚げされる魚介を用いて、調理方法を学び、水産資源の理解を深めることを目的としています。講師の先生から、イカとホタテの捌き方や調理方法を学びました。