向洋通信（第３号）

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6月11日・12日に産業経済科３年生が「マグロの油漬け（ツナ）缶製造実習」を行いました。

11日は、昨年情報海洋科生徒が長期航海で漁獲したマグロを解体し、12日はサンマ缶製造実習で学んだ事を活かし、手際よく加工することができました。

６月１０日（水）、２・３学年において進路ガイダンスを実施しました。
２学年はインターンシップ前に、就業時の安全に関する知識の習得と意識の向上を図りました。
３学年は進路別に分かれ、就職希望者は講演や面接マナーについて、進学希望者は入試や資格、就職状況について学びました。

２学年

３学年

5月27日（水）産業経済科２学年が、２班（工場、実験）編成で総合実習（海苔の佃煮製造実習、タンパク質の定性（変性・呈色）実験）を行いました。​

佃煮の製造をとおして、食品の水分活性と貯蔵性の関係について理解を深めました
鶏卵の卵白中のタンパク質の化学的性質（塩への溶解性、熱、酸、有機溶媒による変性）を確かめました